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Catarratto DOC Sicilia - Lt. 0,75

€8.50

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Catarratto DOC Sicilia

VARIETA’ : 100% Catarratto

DENOMINAZIONE: DOC Sicilia

EPOCA DI VENDEMMIA: fine Agosto/Settembre

TIPO DI VENDEMMIA: Manuale

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

TERRENO: Terra Bianca fino a 350-500 mt. S.l.m

ALCOOL: 12,5% vol

CHIUSURA: Sughero naturale

LA STORIA
In Sicilia, isola da sempre vocata alla viticoltura, si estendono i
vigneti delle Tenute Orestiadi, nate a Gibellina dalla sinergia tra
un gruppo di viticoltori riuniti in cooperativa e la Fondazione
Orestiadi, una delle più importanti istituzioni culturali nel
Mediterraneo, con lo scopo di promuovere l’identità territoriale
dei vitigni nativi siciliani attraverso il connubio arte e vino.
Tenute Orestiadi ha un nome antico che evoca miti e leggende
lontane, che proprio in Sicilia hanno trovato vita grazie ad Eschilo,
che venti e più secoli fa scrisse e portò in scena il mito di
ORESTE e delle ORESTIADI.
LE UVE
Il Catarratto, varietà autoctona siciliana, viene raccolto a mano in piccole
cassette solitamente a fine Agosto, primi settembre. Una volta giunte
in cantine le uve vengono diraspate e pressate in maniera soffice. La
fermentazione è condotta con lieviti selezionati a temperatura controllata
non eccedente i 17-18°C. La fermentazione malolattica non viene
effettuata per conservare inalterata la freschezza dei profumi. Il vino
affina 3 mesi in vasche di acciaio e almeno 2 mesi in bottiglia prima di
essere messo in commercio.
IL VINO
Vitigno autoctono siciliano dal colore giallo paglierino luminoso. Al
naso dimostra un carattere Mediterraneo, con bouquet raffinato dal
quale emergono sfumature fragranti di frutta a polpa bianca, pesca,
mandorla e zagara. Al palato dimostra freschezza, morbidezza ed
eleganza.
ABBINAMENTI
Primi piatti a base di pesce, fritture di crostacei, ostriche e gamberoni
alla griglia.

Bottiglia da Lt. 0,75

Ingredienti e Valori Nutrizionali
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