DESCRIZIONE PRODOTTO Ogni tradizione ha sempre un’Origine. La nostra nasce nel 1926. Valdo Origine è un elogio al tempo secondo una ricetta originale Valdo tramandata da generazioni, che ripropone in questo nobile spumante l’orgoglio per il passato e la passione per il futuro.
ZONA DI PRODUZIONEAccurata scelta di uve provenienti dalla più prestigiose zone vitivinicole
ALTIMETRIA ED ESPOSIZIONE Prevalentemente pianeggiante.
TIPOLOGIA DEL TERRENO Alluvionale argilloso.
UVAGGIO Uve ad alta vocazione spumantistica.
VENDEMMIA Mese di Settembre.
VINIFICAZIONE Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.
RESA UVA 15.000 kg/ha.
AFFINAMENTO Charmat lungo e successiva maturazione in bottiglia.
GRADAZIONE 11,5% Vol.
COLORE Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli.
BOUQUET Ha un profumo molto fine e fruttato che spazia tra il floreale e la mela verde.
SAPORE Gusto persistente, vivace e armonioso con una piacevole amabilità residua.
CONSIGLI PER IL CONSUMO È opportuno raffreddare la bottiglia gradatamente, ponendola per tempo nel frigorifero, facendo attenzione a non farle subire sbalzi termici violenti. La temperatura di servizio ideale è 6-8°C e il bicchiere più adatto è l’esclusiva coppa champagne Valdo Origine.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO Eccellente aperitivo, si accompagna perfettamente agli antipasti ed in modo particolare a patti delicati, soprattutto a base di pesce.