Le uve provengono da vigneti localizzati in terreni di origine morenica particolarmente adatti a produrre acini con buona acidità.
I grappoli raccolti a mano seguono lo stesso procedimento del Franciacorta Brut con selezione delle prime frazioni ottenute dalle spremiture.
Al palato è secco e pulito. Al naso è ampio, con i tipici sentori floreali dell’artemisia e della frutta fresca. Ideale come aperitivo con ostriche, pesciolino di lago fritto e formaggio grana.
Bottiglia da lt. 0,75
RESA PER ETTARO: 9.000 kg di uva – 5.400 l – 7.200 bottiglie
UVAGGIO: Chardonnay 75% e Pinot Nero 25%
AFFINAMENTO: In bottiglia per almeno 24 mesi sui lieviti
RESIDUO ZUCCHERINO: 3,5 - 4 gr/l.
ALCOOL: 12%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C
Contiene solfiti